I. Tổng quan và bối cảnh thị trường

Thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chức năng toàn cầu đang bước vào một giai đoạn chuyển mình quan trọng.

Năm 2026, hai triển lãm chuyên ngành lớn nhất khu vực Châu Á – Vitafoods Asia 2026 (Bangkok, Thái Lan) và Fi Asia Indonesia 2026 (Jakarta, Indonesia) đã giới thiệu nhiều công nghệ và sản phẩm mới xoay quanh các chủ đề như kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh, định hướng y học phòng ngừa và nhãn sạch (clean label). Những thông điệp rút ra từ cả hai triển lãm cho thấy nhu cầu của người tiêu dùng đang dịch chuyển mạnh mẽ từ "điều trị" sang "phòng ngừa" và hướng tới mục tiêu "sống khỏe mạnh lâu hơn".

Nắm bắt các xu hướng thị trường nổi bật từ hai triển lãm trên, Kanematsu Việt Nam đề xuất các giải pháp nguyên liệu chức năng đa dạng nhằm hỗ trợ doanh nghiệp trong việc phát triển sản phẩm và mở rộng kinh doanh tại thị trường Việt Nam.

II. 4 xu hướng then chốt dẫn dắt thị trường năm 2026

Sự phát triển của lĩnh vực môi trường đường ruột & hệ vi sinh vật (Pre/Pro/Post-biotics)

Cùng với sự tiến bộ trong nghiên cứu về mối quan hệ giữa môi trường đường ruột, chức năng miễn dịch và chức năng não bộ, thị trường đang phát triển từ tiếp cận tập trung vào Probiotics truyền thống sang các Prebiotics tiên tiến và Postbiotics.

Đặc biệt, Prebiotics giúp kích hoạt chọn lọc lợi khuẩn đường ruột và Postbiotics có độ ổn định cao đang thu hút sự chú ý như những nguyên liệu hỗ trợ miễn dịch và tác động tới trục não – ruột. Hoạt động phát triển sản phẩm đang diễn ra mạnh mẽ trên nhiều ứng dụng, từ thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh đến đồ uống chức năng và đồ ăn vặt lành mạnh.

Mở rộng thị trường "Beauty-from-within" và Thuần thực vật (Plant-Based)

Khái niệm "Beauty-from-within" (Làm đẹp từ bên trong) giúp hỗ trợ vẻ đẹp và sức khỏe từ bên trong cơ thể đang lan rộng trên toàn cầu cùng với sự tăng trưởng của thị trường thuần thực vật.

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến tác động môi trường và tính bền vững, đồng thời tìm kiếm giải pháp giảm thiểu nguy cơ dị ứng và giảm sự phụ thuộc vào nguyên liệu nguồn gốc động vật. Do đó, nhu cầu đối với các nguyên liệu nguồn gốc thực vật sau đây đang tăng cao:

• Collagen nguồn gốc thực vật
• Peptide nguồn gốc thực vật
• Protein thực vật chức năng cao
• Sữa hạt chức năng
• Chiết xuất thảo mộc & thực vật

Các nguyên liệu này đang được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực làm đẹp, chống lão hóa, dinh dưỡng thể thao và chăm sóc sức khỏe toàn diện.

Lão hóa khỏe mạnh và Chăm sóc chức năng xương khớp / vận động

Cùng với xu hướng già hóa dân số, số lượng người tiêu dùng hướng tới lối sống năng động ngày càng tăng, kéo theo sự quan tâm lớn đối với việc duy trì sức khỏe của khớp, sụn và mô liên kết.

Đặc biệt, các nguyên liệu chức năng có nguồn gốc tự nhiên, có luận chứng khoa học và các nguyên liệu tái chế từ quy trình sản xuất bền vững đang thu hút sự chú ý. Thị trường không chỉ mở rộng ở người cao tuổi mà còn lan sang những người yêu thích thể thao và giới trẻ có ý thức bảo vệ sức khỏe.

Nhãn sạch (Clean Label) và Nguyên liệu tự nhiên

Khi lựa chọn sản phẩm, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến bản thân các thành phần phối trộn mà còn chú ý tới nguồn gốc và bối cảnh sản xuất của chúng. Các từ khóa được dự đoán sẽ ngày càng trở nên quan trọng bao gồm:

• 100% nguồn gốc tự nhiên
• Non-GMO
• Không sử dụng phụ gia tổng hợp
• Minh bạch truy xuất nguồn gốc từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối

III. Giải pháp nguyên liệu chức năng do Kanematsu Việt Nam cung cấp

Tận dụng mạng lưới toàn cầu và chuyên môn của Tập đoàn Kanematsu, Kanematsu Việt Nam cung cấp các nguyên liệu giá trị gia tăng cao, đáp ứng các xu hướng đang được chú ý tại thị trường Châu Á.

1. Oligomate®: GOS (Galacto-oligosaccharide) - Hỗ trợ cải thiện môi trường đường ruột

Prebiotics thế hệ mới giúp hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột và góp phần nâng cao chức năng miễn dịch.

Oligomate® đang thu hút sự chú ý như một dòng GOS đáp ứng đồng thời tính an toàn và độ tin cậy trong các sản phẩm hướng tới người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe như:

• Sữa công thức cho trẻ sơ sinh và thực phẩm dinh dưỡng
• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe / Thực phẩm bổ sung
• Đồ uống chức năng

2. VC-H1®: Collagen nguồn gốc thực vật - Giải pháp làm đẹp thuần chay (Vegan Beauty)

VC-H1® đáp ứng nhu cầu của thị trường thuần thực vật đang mở rộng, mang đến lựa chọn mới thay thế cho collagen nguồn gốc động vật truyền thống. Sản phẩm hỗ trợ tạo sự khác biệt cho thương hiệu và khai phá cơ hội thị trường mới trong ngành làm đẹp & chăm sóc sức khỏe đang tăng trưởng nhanh chóng.

• Duy trì độ ẩm cho da, hỗ trợ làn da khỏe mạnh
• Không có mùi tanh đặc trưng của collagen nguồn gốc từ cá, cho phép phát triển các sản phẩm theo định hướng "Beauty-from-within"
• Cung cấp khả năng tạo ra khái niệm sản phẩm mới cho thị trường thuần chay (Vegan)

3. Màu tự nhiên - Giải pháp nguồn gốc tự nhiên đáp ứng kỷ nguyên Nhãn sạch (Clean Label)

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tính minh bạch và an toàn, dòng màu tự nhiên do chúng tôi cung cấp sở hữu những ưu điểm nổi bật sau. Chúng tôi hỗ trợ các nhà sản xuất nâng cao giá trị sản phẩm và tiếp cận các nhóm người tiêu dùng mục tiêu mới thông qua định hướng sản phẩm tự nhiên.

• Giải pháp tạo màu có nguồn gốc từ thực vật
• Đạt độ ổn định xuất sắc trên nhiều ứng dụng đa dạng
• Lựa chọn thay thế đạt chuẩn nhãn sạch cho các phụ gia tổng hợp

4. Màng vỏ trứng (Egg Shell Membrane) - Nguyên liệu thế hệ mới khai thác giá trị dinh dưỡng tự nhiên

Là nguyên liệu mang tính đổi mới và bền vững đang nhận được nhiều sự chú ý, màng vỏ trứng chứa đựng những tiềm năng mới trong lĩnh vực thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chức năng. Sản phẩm mang lại cơ hội kinh doanh mới hướng tới phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng cao và bền vững dựa trên luận chứng khoa học.

• Giàu Collagen, Elastin và các thành phần hoạt tính sinh học đa dạng
• Hỗ trợ duy trì sức khỏe khớp và làn da
• Đóng góp vào nền kinh tế tuần hoàn bằng cách tận dụng hiệu quả phụ phẩm tự nhiên

IV. Biến chuyển động thị trường thành việc tạo dựng giá trị mới

Thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chức năng tại Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong thời gian tới. Cùng với sự nâng cao nhu cầu của người tiêu dùng, tầm quan trọng của các sản phẩm giá trị gia tăng cao dựa trên cơ sở khoa học sẽ ngày càng gia tăng.

Không chỉ đơn thuần là nhà cung cấp nguyên liệu, Kanematsu Việt Nam sẽ đồng hành cùng Quý khách hàng với tư cách là đối tác chiến lược hỗ trợ từ khâu xây dựng ý tưởng sản phẩm, đề xuất nguyên liệu, thiết kế công thức cho đến thương mại hóa, qua đó đóng góp vào việc tạo dựng giá trị mới cho doanh nghiệp.

Hãy liên hệ với Kanematsu Vietnam để nhận được tư vấn về chọn lựa nguyên liệu và phát triển sản phẩm đón đầu xu hướng thị trường.